Executive Souschef (m/w/d)

Wo der Norden zuhause ist
Am südlichsten Ufer Hamburgs, dort wo die Elbe ihren Lauf in aller Ruhe fortsetzt, liegt das Zollenspieker Fährhaus – ein Ort mit Seele, Geschichte und Weitblick. Direkt am Strom erbaut, erzählt unser Haus hanseatische Geschichten aus längst vergangenen Zeiten. Seit 1252 trotzen seine Mauern Wind und Wetter, und bis heute ist es ein fester Ankerpunkt norddeutscher Gastlichkeit.
Unsere Crew macht den Unterschied
Das Zollenspieker Fährhaus vereint Tradition mit frischem Wind – ehrliche Gastfreundschaft mit einem feinen Gespür für das Besondere. Unsere Mannschaft an Bord ist das, was unser Haus lebendig macht. Wir legen großen Wert auf ein familiäres Betriebsklima, in dem sich jeder wohlfühlt und wertgeschätzt wird. Als echtes Team sind wir füreinander da, unterstützen uns gegenseitig und arbeiten gemeinsam an unseren Zielen.

Du liebst den Umgang mit Menschen, möchtest unseren Gästen das Gefühl geben, angekommen zu sein – wie nach einer langen Reise auf sicherem Kurs? Dann sagen wir: Leinen los und herzlich willkommen an Bord. Wir freuen uns auf deine Bewerbung.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• An Bord des Zollenspieker Fährhauses erwarten Dich nicht nur herzliche Kollegen und ein Arbeitsplatz mit Elbblick – sondern auch echte Vorteile, auf die Du Dich verlassen kannst:
• Ein traumhafter Arbeitsplatz direkt an der Elbe Am südlichsten Punkt Hamburgs – dort, wo andere Urlaub machen.
• Pünktliche, übertarifliche und sehr gute Bezahlung Dein Einsatz wird wertgeschätzt – mit einem fairen und verlässlichen Gehalt.
• Digitale Zeiterfassung Deine Arbeitszeit wird minutengenau erfasst – Deine Zeit wird fair erfasst – jede Minute zählt.
• Moderne Ausstattung & reibungslose Abläufe Professionelle Ausstattung, strukturierte Abläufe und ein starkes Team an deiner Seite.
• Entwicklung ahoi! Wir fördern Dich mit individuellen Qualifizierungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten.
• Uniform? Geht auf uns. Du bekommst Deine Dienstkleidung gestellt – inklusive kostenfreier Reinigung.
• 6 Wochen Erholungsurlaub pro Jahr Zeit zum Auftanken – und das großzügig.
• Verpflegung für die Crew Getränke und frische Mahlzeiten während der Arbeitszeit stehen in der Mitarbeiterkantine bereit
• Attraktive Extras nach Wunsch Du entscheidest: → ein JobRad®, → eine Urban Sports Club-Mitgliedschaft, → das Deutschlandticket → oder monatlich 50 € auf deine Givve Card.
• Kostenloser Parkplatz direkt am Haus Du kommst entspannt und ohne Parkplatzsuche zur Arbeit.
• Personalwohnung – je nach Verfügbarkeit Für alle, die noch keinen Anker in Hamburg geworfen haben.
• Geburtstagsbonus Zum Ehrentag gibt's 50 € auf Deine Givve Card – für ein Geschenk ganz nach Deinem Geschmack
• Crew-Rabatte mit Personights Attraktive Mitarbeiterraten in Hotels – deutschlandweit.

Profil abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch mehrjährige Erfahrung in verschiedenen Küchenbereichen idealerweise ADA -Schein/ Ausbildereignungsprüfung teamorientiertes, selbstständiges und verantwortungsbewusstes Arbeiten gepflegtes Erscheinungsbild
Streben nach Qualität
Engagement und eine selbstständige Arbeitsweise
Blick für Sauberkeit und Hygiene
Spaß am Beruf

Wir bieten

• Stellvertretende Leitung der Küche (Vorbereitung, Durchführung, Organisation und Kontrolle) in Absprache mit dem Küchenchef
• Einkauf, Kontrolle des Warenbestandes und Wareneingangs
• Einarbeitung, Anleitung und Aufsicht neuer Mitarbeiter und Auszubildender
• Unterstützung des Küchenchefs bei der Erarbeitung des Speisenangebotes, sowie Menü- und Buffetvorschläge für Veranstaltungen
• Gewährleistung erstklassiger Qualität aller ausgehenden Speisen
• Überprüfung und Befolgung der HACCP Richtlinien
• Zubereiten von Speisen im à la carte Geschäft & Mise en place des Tagesgeschäfts