Co stv. Geschäftsführer:in ab September oder nach Vereinbarung

Das ist der Job

Du übernimmst Verantwortung im täglichen Restaurantbetrieb, unterstützt bei administrativen und organisatorischen Aufgaben und sorgst gemeinsam mit dem Team für unvergessliche Erlebnisse. /p /brpEine besondere Rolle spielt die Betreuung unseres Weinkellers.

Darum lohnt es sich

Unser Restaurant ist mit 15 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet, gehört zur Segmüller Collection und verfügt über eine der spannendsten Weinkarten der Stadt. /p /brpZur Verstärkung unseres Führungsteams suchen wir eine engagierte Persönlichkeit als zweiten stellvertretenden Geschäftsführer (A). /p /brpDein Arbeitsalltag ist abwechslungsreich und anspruchsvoll: Du bist Gastgeber, Führungspersönlichkeit, Organisationstalent und Weinprofi zugleich.

Deshalb wünschen wir uns eine ausgeprägte Weinkompetenz, idealerweise mit einer Ausbildung auf WSET-Level 3 oder 4 oder einer vergleichbaren Qualifikation. /p /brpWas dich bei uns erwartet /p /brpBei uns arbeitest du in einem kreativen, dynamischen und hochprofessionellen Umfeld, das von Teamgeist, gegenseitigem Respekt und der gemeinsamen Leidenschaft für exzellente Gastronomie geprägt ist. /p /brpDu erhältst Raum, dich einzubringen, Verantwortung zu übernehmen und das Carlton aktiv mitzugestalten.

Wir suchen keine Person, die einfach nur einen Job erledigt, sondern eine Persönlichkeit, die mit uns echte Gastfreundschaft lebt und weiterentwickelt. /p /brh3Deine Mission /h3 /brul /brliGastgeber sein - präsent, herzlich und professionell /li /brliFührung und Motivation der Mitarbeitenden nach dem Prinzip«Leading by Example» /li /brliCo-Stellvertretung der Geschäftsführerin gemeinsam mit dem Küchenchef /li /brliBetreuung und Weiterentwicklung des Weinkellers /li /brliBeratung unserer Gäste rund um Wein und Kulinarik /li /brliDurchführung von Wein- und Mitarbeiterschulungen /li /brliReservationsmanagement und Koordination besonderer Gästeanfragen /li /brliOrganisation und Begleitung von Caterings und Veranstaltungen /li /brliEinkauf, Inventuren sowie Tages- und Monatsabrechnungen /li /brliMitarbeit bei administrativen und organisatorischen Aufgaben /li /brliSicherstellung unserer hohen Qualitäts- und Servicestandards /li /br /ul /brh3Was du mitbringst /h3 /brul /brliGrosse Freude am Gastgeberberuf und am Umgang mit Gäste und Mitarbeitenden /li /brliMehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen oder ausgezeichneten Gastronomie /li /brliHohe Weinkompetenz, idealerweise WSET-Level 3 oder 4 /li /brliTeamspirit, Eigeninitiative und lösungsorientiertes Handeln /li /brliEine ausgeprägte Hands-on-Mentalität /li /brliLiebe zum Detail und ein kompromissloses Qualitätsbewusstsein /li /brliFlexibilität, Belastbarkeit und gesundes Durchsetzungsvermögen /li /brliOrganisationstalent und administrative Sicherheit /li /brliSehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse /li /br /ul /brh3Unsere Benefits /h3 /brul /brli50 % Rabatt in allen Partnerbetrieben der Segmüller Collection /li /brliIndividuelle Förderprogramme und Weiterbildungen /li /brliJubiläumsgeschenke bereits ab dem ersten Dienstjahr /li /brliEinladung zu unserer legendären Neujahrsparty /li /brliEin kostenloses «Sommer-Sport Abo» für die Zürcher Badis /li /brliEin vielseitiger Arbeitsplatz an einer der besten Adressen Zürichs /li /brliEntwicklungsmöglichkeiten innerhalb einer erfolgreichen Zürcher Restaurantgruppe /li /br /ul /p ppKurz Knapp /p /brpMitten im Herzen von Zürich, direkt an der Bahnhofstrasse, steht das Carlton für Tradition, Innovation und gelebte Gastfreundschaft.